2020年開年線上零售業一派火熱，但冷靜過后，對零售商來說2020年并不能簡單稱之為樂觀。回顧2019年下半年，就有多家生鮮新零售商爆雷、資金鏈斷裂、融資下跌、營業虧損。而洗牌之后，頭部企業仍然競爭力強勁，利用供應鏈、線上引流方式獨領一片天地。在疫情大考之中，基于資本、技術、渠道的綜合實力，無論是分揀能力、線上流量占有能力還是調度、運營彈性，眾多大平臺仍掌握絕對話語權，未來集聚效應也必然更加明顯。

疫情過后，如何縱深發展線上線下一體化運營模式成為生鮮零售商需要思考的問題。疫情過后，誰能在配送速度、新鮮程度和價格優惠度三方面提供更好的用戶體驗，把更多的用戶留下來，才能真正的活下來，轉危為機，成為贏家。

目前所帶來的線上流量高峰能否持續助力發展仍存未知挑戰，而即將迎來的線下渠道復蘇，也充滿不確定性。新的消費場景和消費習慣已然形成。今天的零售業，正處于全渠道變革前夜。

峰瑞資本撰文稱，現在大家普遍認為是“黑馬”的生鮮新零售，在疫情過后，會快速回落，加速淘汰，最后剩下的，會是能夠打通線上線下的、全品類、全場景零售平臺。

一方面，疫情過后，市民不再熱衷于“搶菜”、“囤菜”，生鮮采購頻次和數量將會下降。疫情期間，本來應該被餐飲機構消化的、占比30%的生鮮需求，幾乎全部挪進了家庭，通過生鮮采購、在家做飯來承接，疫情過去食肆開業后，這部分采購量將回歸餐館。業內認為，能不能形成用戶長期線上訂購生鮮的消費習慣，還需要觀察，疫情過后能留下多少用戶依然存疑。

另一方面，用戶在體驗各種線上買菜平臺的過程中逐漸成熟，會更加傾向于能夠提供優質商品和服務的銷售平臺。因此，近期名聲大噪的生鮮電商平臺，經歷了小高潮之后，會加速洗牌，最后只剩下少數幾個。